La famiglia Alajmo – già proprietaria dei ristoranti Le Calandre e La Montecchia a Padova, del Caffè Stern a Parigi e del Grancaffè & Ristorante Quadri in Piazza San Marco – apre una nuova location. Si tratta di AMO, un elegante ristorante nella corte centrale dell’antico edificio che ora ospita T Fondaco dei Tedeschi by DFS Group, il nuovissimo polo dello shopping di lusso. Elegante sì, ma flessibile: AMO accompagna gli ospiti lungo l’intero arco della giornata: dalla caffetteria per la prima colazione, al pranzo e alla cena con due diversi menu dedicati. Dal design sofisticato – con dettagli in vetro di Murano, il grande lampadario ideato dall’artista Aristide Najean, gli accessori in inox, oro e turchese, i divani realizzati su misura – AMO vede riconfermarsi la collaborazione tra i fratelli Raffaele e Massimiliano Alajmo e Philippe Starck, che già aveva disegnato con loro il Caffè Stern di Parigi. “Ogni pezzo di arredamento pensato per AMO è un concentrato d i spirito veneziano: i divani sono ispirati alle gondole, i vetri sono forgiati dai maestri vetrai di Murano, le pareti ritraggono fantasie ispirate al carnevale” afferma Starck. “AMO sarà di natura sofisticatamente veneziana e caratterizzato da sottili note di ironia” afferma lo chef Massimiliano Alajmo. “Collocando nella corte del Fondaco un ristorante dal cibo colorato, salutare e allegro, la nostra ambizione è di avvicinare tra loro i visitatori, creando un senso di convivialità. L’obiettivo è di servire cibo semplice ma accattivante all’interno di uno spazio di reale bellezza e cultura”.
Per quanto riguarda il menu, la caffetteria prevede per la colazione una lista di preparazioni di caffè italiano affiancata a leggere e colorate preparazioni (con e senza farina) e a una pasticceria in cui il burro è sostituito dall’olio d’oliva. Il bancone all’interno della caffetteria accoglie gli ospiti con torte monoporzione e macaron, ma anche con tramezzini gourmet, pizzette e un cicchetto fritto del giorno. Il menu a pranzo e a cena include una vasta scelta di piatti di carne, pesce e verdure; tre tipi di pizza (al forno, al vapore, fritta) e classici Alajmo come il cappuccino di patate.
