Si chiamano Nowhere Else Academies i corsi di cinque giorni offerti in esclusiva da Borgo Egnazia, raffinato resort a Savelletri di Fasano, a breve distanza dalla costa pugliese. In meno di una settimana, quindi, è possibile diventare esperti di una specifica disciplina con la guida di referenziati maestri provenienti dal team di Borgo Egnazia e con il rilascio di attestati e certificati delle associazioni di categoria. Tra i corsi proposti, spicca quello battezzato “Mixology PASSaPORTico”. Fin dal nome, è chiaro il rimando al “leggendario” passaporto del bar degli anni del Proibizionismo, con richiami alle scuole di miscelazione in Inghilterra e Francia e alla scuola cubana Cantineros de Cuba, che rilasciavano ai clienti un passaporto simbolico.
Il programma, in cinque giornate appunto, prevede approfondimenti sulla storia del bar, accenni sull’origine della parola cocktail, i drink miscelati, i pre-dinner, gli after-dinner, il vermouth e le sue origini, il bitter, gli aperitivi aniciati e i liquori, il mondo dei White Spirits; la preparazione dei drink miscelati; i distillati; l’abbinamento sigari-cioccolato; l’intaglio della frutta con test di verifica. I partecipanti riceveranno l’attestato e lo zainetto AIBES contenente 1 shaker/Boston, 1 Strainer, 1 Gigger, 1 Pestello, 1 Bar Spoon, 1 Penna/Cavatappi, 1 Metalpoor. Il costo di partecipazione parte da 600 euro.
