È stato presentato ad Expo il Pane dell’Accoglienza, iniziativa concepita in occasione del Giubileo dall’Associazione Panificatori di Roma aderente alla Cna, Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa. Realizzato con farine macinate a km zero e contrassegnato da una croce francescana sulla superficie, il Pane dell’Accoglienza sarà acquistato da qualcuno ma lasciato in dono per altri.
Il progetto prevede infatti la creazione di una rete di forni, disponibile a partire da dicembre, dove sarà possibile comprare una pagnotta di Pane dell’Accoglienza da lasciare in un cesto, a disposizione dei turisti in pellegrinaggio.
“Un regalo simbolico della città, sul modello del caffè sospeso di Napoli (lasciato pagato per qualcuno che non se lo potrebbe permettere) a testimonianza di come i forni siano radicati sul territorio”, ha detto Claudio Capezzuoli, responsabile Cna Alimentare Roma.