Weekend a Noventa con “Sua Maestà il Maiale”

E il maiale, in tutte le sue “forme”, il protagonista assoluto della tradizionale kermesse che si tiene a Noventa Padovana il 16 e 17 gennaio. L’evento “Sua maestà il Maiale”, che sarà ospitato nella barchessa del Parco Fornace, è organizzato da Veneto a Tavola, in collaborazione con il Comune di Noventa Padovana e la Condotta Slow Food della Riviera del Brenta. Il programma prevede degustazioni, incontri culturali e gastronomici, presentazioni sul lavoro dei norcini e assaggi di piatti e prodotti della tradizione contadina veneta, legati soprattutto al periodo in cui si lavorava il maiale in casa, la cui carne sapientemente preparata e conservata doveva durare per un intero anno. Per i visitatori, e aperto anche un mercatino dove acquistare salumi e altre specialità a base di carne di maiale provenienti da molte regioni italiane con alcuni Presidi come il Biroldo della Garfagnana, la vera Mortadella o la Stortina veronese. Un’area sarà destinata allo street food: dalle porchetta al salame cotto, si potrà assaggiare il meglio della cucina di strada.